Gidroksilli metilli vositadir (HPMC) - bu o'simlik tolasidan tayyorlangan va EI va FDA tomonidan oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida sertifikatlangan. U oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Bir qator oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar qo'llanmalarining tashqi ko'rinishi, to'qimasi va ta'mini yaxshilaydi.
Pishirilgan mahsulotlar
Gazni pishirish paytida, pishirilgan hajmni oshirish va to'qimachilikni yaxshilash uchun Gazni saqlab qolish va to'qimachilikni yaxshilash uchun issiq jadal yordam sifatida foydalanish mumkin. HPMC, shuningdek, Maverikaning tuzilishini ta'minlaydi, uzatilgan yaroqlilik muddatini ta'minlaydi, batafsil ahvolni yaxshilash va barqarorlikni yaxshiroq muzlatishni yaxshilaydi.
Pishiriqlar
Glaziyalar va qoplamalarda, HPMC oziq-ovqat darajasi moylashni ko'paytirishi, foydalanishni osonlashtiradi, yumshoqroq tuzilishni ta'minlaydi va tarqalishini yaxshilaydi. Va lazzatlanishni tozalang. Bundan tashqari, HPMC isitish paytida issiq jel, muzokaralar va gleklarni saqlash va sovutish paytida dastlabki izchillik bilan qaytib keladi.
Pie va xamirli plomba
Termal jel pishirishni kamaytiradi va muzlash paytida namlikdan namlikni to'ldirishni inhibe qiladi. HPMC, shuningdek, muzlatishda barqarorlikni yaxshilashi mumkin.
Muzlatilgan pishiriqlar
HPMC mahsulotlari yumshoqroq tuzilishni ta'minlash uchun muz kristall hajmini o'zgartiradi. Havoni qamrab olishni ko'paytirish haddan tashqari oshiradi.
Qamchilangan ingredientlar
HPMC mahsulotlari og'izni yaxshiroq va tashqi ko'rinishi uchun o'qishni yaxshilaydi. Yaxshilangan emulsiya barqarorlik sinashni oldini oladi va ochiq vaqtni uzaytiradi. HPMC muzlatilgan ingredientlarda, hatto takroriy muzlatgichli tsikllar orqali ham fazali ajratilishini inhibe qiladi.
Tuzilgan sabzavot mahsulotlari
HPMC mahsulotlari ingredientlarini birga ushlab turishlari kerak bo'lgan oziq-ovqat uchun juda yaxshi va yuqori funktsiya xususiyatlarini ta'minlaydi. Vegizli burgerlar, piyoz halqalari kabi mahsulotlar, HPMC mahsulotlarining majburiy kuch va kino shakllantiruvchi fazilatlari bilan ta'minlandi.
