Klutensiz oziq-ovqatlarga bo'lgan talabni oshirish bozorni rivojlantirish
Karboxlavhalleolos - bu natriy tuzidan olingan tsellyuloza. Uning qalinlashishi va barqarorlashtirish xususiyatlari uni kleykovinasiz pishirishda juda foydali qiladi. Sodium CMC kleykovensiz xamirlarning reologik xususiyatlarini yaxshilash uchun ishlatiladi. Suvning so'rilishi, rivojlanish vaqtini va xamir barqarorligini barqarorlikni yaxshilaydi. CMC xamirga yopishqoqlik va balandlikni ta'minlaydi, asosan kleykovina ta'minlangan yaxshi nonni yaratadi. Ko'p odamlar kleykovina agruzivi yoki allergiyasidan aziyat chekmoqda, bu esa vorislik kasalligiga yordam beradi. Gluten murosaiyati haqida xabardorlikni oshirish va klutensiz mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilish bozor imkoniyatlariga yordam beradigan asosiy omil hisoblanadi.
Bundan tashqari, kleykovinadagi parametrlar vazn yo'qotishiga yordam beradigan sog'lom oziq-ovqat tanlovi sifatida qabul qilinadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida chop etilgan maqolasining so'zlariga ko'ra, 22 mamlakatda bo'lgan 24% aholining 24 foizi ular dietasida kleykovinadan qochishlarini aytmoqdalar, ularning 25 foizi esa kleykovina agruzivi haqida juda ehtiyotkorlik. Ushbu omil kleykovina mahsulotlariga talabni oshirishi kutilmoqda, keyinchalik bozorni boshqaradi.
